Para peneliti menunjukkan hubungan biologis antara konsumsi daging merah dan penyakit

Burger dengan 240 gram steak dari wilayah Vogue. – T. Janibin / 20 menit

makan sedikit Daging merah untuk mencegah
kanker usus besar dan rektum? Nasihat medis belum diadopsi oleh semua ahli, karena mereka gagal memahami mutasi sel yang disebabkan oleh konsumsi ini. Tapi hal-hal bisa berubah.

Sebuah studi baru diterbitkan minggu ini di jurnal ilmiah Penemuan kanker, mampu mengidentifikasi karakteristik spesifik dari kerusakan DNA yang disebabkan oleh pola makan yang sangat kaya daging merah. Ini memberatkan yang terakhir sebagai karsinogen, sementara memungkinkan untuk membuka jalan bagi deteksi dini penyakit atau pengembangan pengobatan baru.

konsumsi moderat

Ini bukan tentang menghentikan sepenuhnya daging merah: “Saya merekomendasikan moderasi dan diet seimbang,” kata Marius Giannakis, MD, ahli onkologi di Dana-Farber Cancer Institute.

Studi ilmiah sejauh ini telah membuktikan hubungan antara keduanya dengan bertanya kepada penderita kanker ini tentang kebiasaan makan mereka. Tetapi pekerjaan semacam itu sangat bergantung pada data yang menjadi dasarnya, dan pada 2019, tim peneliti memicu kontroversi, dengan mengatakan tidak sepenuhnya yakin bahwa mengurangi konsumsi daging merah akan mengurangi kematian akibat kanker.

“Jika kita mengatakan bahwa daging merah adalah karsinogen (…), pasti ada mekanisme yang menyebabkan hal ini,” Marius Giannakis, yang memimpin studi baru ini, mengatakan kepada AFP. Bagaimanapun, para ilmuwan telah lama menemukan bagaimana asap rokok menyebabkan kanker, dan bagaimana sinar UV tertentu menembus kulit menyebabkan mutasi genetik, dan mengontrol bagaimana sel tumbuh dan membelah.

pekerjaan detektif

Jadi Marius Giannakis dan rekan-rekannya mengurutkan DNA dari 900 pasien kanker kolorektal, yang dipilih dari 280.000 orang yang berpartisipasi dalam penelitian selama beberapa tahun, termasuk pertanyaan tentang gaya hidup mereka. Kekuatan dari pendekatan ini adalah bahwa peserta tidak dapat mengetahui bahwa mereka akan mengembangkan kanker ini, dibandingkan dengan mempertanyakan kebiasaan makan apa yang dibuat setelah penyakit mulai muncul.

Pemindaian mengungkapkan mutasi spesifik, yang belum diidentifikasi sebelumnya, tetapi menunjukkan jenis mutasi DNA yang disebut alkilasi. Tidak semua sel dengan mutasi ini akan menjadi kanker, karena mereka juga hadir dalam sampel yang sehat. Tapi mutasi ini paling erat kaitannya dengan konsumsi daging merah (diproses dan tidak diproses) sebelum timbulnya penyakit. Sebaliknya, tidak dengan konsumsi unggas atau ikan atau faktor lain yang diteliti.

“Dalam daging merah, ada senyawa kimia yang dapat menyebabkan alkilasi,” jelas Marius Giannakis. Senyawa ini dapat dihasilkan dari zat besi yang banyak terdapat pada daging merah, atau dari nitrat yang banyak terdapat pada daging olahan.

Mutasi ini juga terjadi di usus distal, bagian dari usus besar yang menurut penelitian sebelumnya sangat terkait dengan kanker kolorektal yang disebabkan oleh makan daging merah.

Selain itu, di antara gen yang paling terpengaruh oleh alkilasi adalah gen yang penelitian sebelumnya telah terbukti paling mungkin menyebabkan kanker kolorektal ketika bermutasi. Elemen-elemen yang berbeda ini digabungkan membangun kasus yang solid, seperti dalam pekerjaan detektif, menurut Marius Giannakis.

Konsumsi secukupnya

Pasien dengan tingkat tumor alkaloid tertinggi memiliki peningkatan risiko kematian sebesar 47%. Tingkat alkilasi yang tinggi hanya terlihat pada tumor dari pasien yang makan rata-rata lebih dari 150 gram daging merah per hari.

Bagi peneliti, penemuan ini dapat membantu dokter mengidentifikasi pasien yang secara genetik lebih rentan terhadap alkalosis, untuk secara khusus menyarankan mereka untuk membatasi konsumsi daging merah. Mendeteksi pasien yang sudah mulai mengumpulkan mutasi ini dapat membantu mengidentifikasi mereka yang berisiko terkena kanker semacam itu, atau mendeteksi penyakit ini sejak dini.

Selain itu, karena tingkat alkilasi tampaknya menjadi penanda keparahan penyakit, dapat digunakan untuk memberi mereka prognosis harapan hidup. Memahami bagaimana kanker kolorektal berkembang juga membuka jalan bagi pengembangan pengobatan untuk menghentikan atau membalikkan proses ini, untuk mencegah penyakit dimulai.



352

Terlibat

READ  Sindrom anal gelisah: Komplikasi baru COVID-19 yang langka ditemukan di Jepang - © Infos-Israel.News

Esila Tosun

"Penggemar musik. Penjelajah yang sangat rendah hati. Analis. Geek perjalanan. Praktisi tv ekstrim. Gamer."

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Read also x